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チリビーンス


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今回は、チリビーンズを作るよ。
キドニービーンズで作るのが基本らしいのだけど、
お手軽に(安いし!)大豆の水煮で作っちゃうよ。

画像もりすぎたので、大長編です。

まずは材料、
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トマト缶(ホールでもカットでも)
大豆の水煮(缶詰でもOK)
ベーコン(長いの1枚くらい?)
ソーセージ 2本
玉ネギ 4分の1
にんにく 3片
唐辛子 3本
(唐辛子は、3本入れるとむちゃ辛くなるので、最初は2本か1本がいいかも)

材料を切っていくよ。
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1ミリくらいにスライスして、
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90度方向を変えて
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もう1回切る。
1ミリは難しいけど、できるだけ細かく、
でも、適当でwww 切りそこねが混じっててもOK!
次はベーコン、
2
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2-3ミリの幅、
切ったら、90度方向変えてもう1度カット。

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こんな感じで切ってね。
続いて、ソーセージ。
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半分に切って
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さらに半分に
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90度向きを変えて、3ミリくらいにカット。
ベーコンとソーセージは冷凍保存だったので、
画面が寒そう・・・。
にんにくを切るよ。
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皮をむいて、底(根っこ)の部分をカット。
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1-2ミリで
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角度を変えてもう1度カット。
ラスト、唐辛子。
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乾燥唐辛子(たかのつめ)。

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ハサミで切ると楽w
最初から輪切りのものでも、
なければ、一味唐辛子(粉末)でもOK。
(一味唐辛子は、最後に入れて味の加減を見てね)

やっと材料を切り終えたよ~~。
これから、火を通すよ~。
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火力、中火で、
オリーブオイル(なければサラダ油)を大匙2
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唐辛子・にんにく
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ちょっと、色がついてきたら、
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玉ネギ・ベーコン・ソーセージ
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炒めて、しんなりしてきたら、
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トマト缶
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ホール缶(トマトがまるのまま入ってる)は、
ヘラとかスプーンであらくトマトをつぶしてね。
(輪切りにする感じで、一個を4-5分割に)
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缶にトマトのソースが残っちゃうので、
水を大匙2くらい加えて、溶かして、鍋(フライパン)に。
2回くらいやると・・・。
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きれいになった~w

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大豆も入れるよ。
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最初こんな感じ。
中火~弱火で 10分くらい煮込む。
こげるので時々混ぜてね。
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煮詰まった感じ。
ここで味付け。
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胡椒少々(唐辛子があるので控えめに)
塩、小匙1
3本だと追加しなくていいくらい、辛いけど、
1本で物足りない場合は胡椒で辛さ調整。

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完成!!
ゆでたジャガイモと食べたり、
ショートパスタにからめたり、
パンにのっけて食べても、おいしいよ。

こんなかんじ~。
パンに、
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小匙山盛り2杯づつ。
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広げて、
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シュレッド(溶ける・ピザ)チーズを乗せて、
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トースター(オーブン)に入れたら
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完成~w

美味しく食べてね~。




by sancia | 2017-01-07 11:40

自炊してる弟専用。噛んで噛み砕くレシピを目指すよ!


by sancia